蕭博仁

【記者廖璟華永康報導】



　　台南市議員許至椿與台南蔡董事長蔡武揚關係良好，昨天也前往幫忙促銷，可說是高朋滿座。



　　　創立於台南市風行全台灣的「台南蔡」虱目魚專賣店的永康鹽行旗艦店12日下午隆重開幕。「台南蔡」為了回饋社會關懷弱勢，將提供健康又營養的虱目魚料理愛心餐，讓永康市百餘名無法外出的獨居老人，透過永康市公所的送餐義工，在家裡就可以嚐到台南最道地鮮美的虱目魚料理。另外，從開幕12日起到30日，也推出1元虱目魚丸湯來回饋顧客，只要1元就可以吃到便宜又大碗的手工虱目魚丸湯。



　　「台南蔡」虱目魚董事長蔡武揚表示，鹽行旗艦店這次更是雙喜臨門，隔壁7-11統一超商也在同時間開幕。首創全國「統一超商7-11」結合「台南蔡」傳統美食，提供消費者24小時享受便利又能嚐到真正屬於台灣本土口味的各式美食。店內只隔著一道門，「台南蔡」與「統一超商7-11」緊緊相連著，讓顧客除了可以在台南蔡吃飯之外，還可以到最便利的「統一超商7-11」購物，且24小時全天候服務，真是貼心又方便。



　　出席開幕儀式的貴賓，有台南市長許添財、永康市長李坤煌、立委黃偉哲、賴清德等、台南市議員許至椿與「台南蔡」虱目魚專賣店董事長蔡武揚。台南市長許添財致詞中也肯定「台南蔡」虱目魚專賣店，成功改造道地台南小吃的新經營模式，並將美味的虱目魚料理推向全國。



　　　蔡武揚表示，他最愛吃台南各式各樣的小吃，可是小吃雖然好吃，但是用餐環境往往令人不敢領教。他心裡想著，小吃不一定就要用傳統的賣法，所以就引進美式的經營模式，以透明乾淨的環境加上麥當勞的點餐方式，不但馬上讓顧客耳目一新，也吸引許多年輕的朋友回籠。他也期許自己，除了虱目魚料理要好吃之外，還要繼續創造更優質的用餐環境。



　　　加上鹽行旗艦店，目前「台南蔡」虱目魚專賣店全國已有十間分店，台南縣市就有五間，並在南二高北上關廟服務區也有分店。希望民眾能夠繼續的支持「台南蔡」。